101/8/13鮪魚沙拉麵包(SO-1166)

準備材料：(我是參考Carol老師的書籍做的)

1. 高筋麵粉270g

2. 低筋麵粉30g

3. 雞蛋1顆(約50g)

4. 細砂糖30g

5. 鹽1/8t(0.65g)

6. 牛奶150cc

7. 酵母1/2t(1.5g)

8. 無鹽奶油30g



鮪魚沙拉：(這部分材料跟老師不同，請依照個人喜好調配)

1. 鮪魚罐頭1罐

2. 洋蔥1/2顆(需切碎)

3. 美乃滋適量

4. 黑胡椒、鹽各少許



做法如下：(我寫的做法是給我日後看的簡化版本，建議大家還是參考carol的blog或書籍的做法實際操作。)

1. 將材料1→6放入麵包機內，メニュ-選擇8(攪拌功能)，定時10分鐘按下スタ-ト開始攪拌，酵母至麵團成形(2分時)放入一起攪拌，奶油則在5分時放入麵包機內攪拌。

2. メニュ-選擇7(攪拌+發酵功能)，定時60分鐘按下スタ-ト開始進行攪拌20分鐘+發酵60分鐘。

3. 桌面灑粉將步驟2的麵糰從麵包機內取出排出空氣，平均分成8等份並滾圓，蓋上擰乾的濕布休息15分鐘。

4. 休息好的麵糰用擀麵棍擀成愛心形，放入烤盤表面噴水，放進烤箱進行發酵。

5. 將鮪魚沙拉材料切碎及均勻攪拌即完成。

6. 發酵50分鐘後從烤箱取出，舖上鮪魚沙拉，表面刷上全蛋液。

7. 烤箱預熱200度，10分鐘。

8. 烘烤20~25分鐘，至表面呈現金黃色。







非常好吃的一款麵包，9/1又做了一次。





很明顯的有兩個做成了女兒最愛的果醬麵包，因為沙拉不夠XDDDDD。





我家烤箱真的有上色困難，唉唉唉。





果醬麵包烤出來會好濕，不過一樣很好吃。(我有趁女兒吃的時候嚐一口)