102/5/23脆圓

材料及做法皆是參考甜甜屋簷下--脆圓仔，如有疑問請以原作法為主，謝謝。

準備材料：
1. 水半杯 (90cc)
2. 地瓜粉兩大匙 (約22g)
3. 地瓜粉一杯 (約120g)

做法如下：
1. 材料1+2攪拌均勻後放置爐上加熱，鍋裡略呈現黏稠狀時熄火(千萬不要煮滾阿~會有悲劇)，再繼續攪拌成糊狀放涼待用。
2. 將材料3倒入，用手拌揉到不黏手(試情況看是否需加冷水)，在桌上甩打。
3. 地瓜團分成四等分，搓成長條型再切成小塊狀(個人覺得切越小塊越好吃)，如果太多可分一半冰冷凍庫。
4. 將水煮開再放入，浮起後過冷水加點沙糖即可食用。

(冰箱有煮好的綠豆湯加起來更美味！！)


看起來非常簡單，但步驟一到二時因為太熱導致粉沾不上，努力用手裹阿裹終究還是完成了。

原本是要做小魚媽的QQ圓，但更想做口感是脆的脆圓，所以就網路搜尋了一下，成品切太大塊變的很有嚼勁，表皮略脆切小一點應該會更接近外頭的脆圓吧？