102/5/31小西點(SO-1166)

材料及做法皆是參考娜娜冰菓店-[自家烘焙]台式小西點(又稱牛粒) ，如有疑問請以原作法為主，謝謝。

準備材料：
1. 雞蛋一顆(需分蛋)
2. 糖粉40g
3. 低筋麵粉60g
4. 糖粉25g(撒在表面用)

做法如下：
1. 先將蛋白打成氣泡狀後，加入糖粉40g在打至堅挺。
2. 加入蛋黃，一樣打成尖挺狀(約8分鐘)。
3. 加入低筋麵粉並輕輕攪拌至無粉狀態。
4. 烤箱預熱200度，在烤盤舖上烤紙。
5. 將步驟3的麵糊填入擠花袋中，在烤紙上依喜好擠一坨一坨的並灑上糖粉。
6. 放入溫度200度烤爐內，烤約8分，冷卻後即可塗上果醬食用。

我的成品不像原作者娜娜那樣澎澎的，這跟我的烤箱溫度不足應該有直接關係(嘆)，不過味道很美味，加上自家的草莓果醬直接變身為100分甜點，加上作法超級簡單，以後可以常常來做這個，哈。