101/6/24巧克力大理石吐司(HB-100)

準備材料：(我是參考Carol部落格做的)

1. 高筋麵粉260g

2. 低筋麵粉20g

3. 雞蛋1顆

4. 細砂糖25g

5. 鹽1/4茶匙(1.25g)

6. 牛奶125g

7. 酵母3/4茶匙(3.75g)

8. 無鹽奶油20g



做法如下：

1. 將材料1→6放入麵包機內，メニュ-選擇8(攪拌功能)，定時15分鐘按下スタ-ト開始攪拌，酵母大概至麵團成形時放入一起攪拌。

2. 將奶油放入麵包機內，メニュ-選擇8，定時20分鐘按下スタ-ト開始攪拌。

3. 取出滾圓後再放入麵包機內，メニュ-選擇9(發酵功能)，定時60分鐘按下スタ-ト開始發酵。

(2與3的步驟可使用メニュ-選擇7(攪拌+發酵)，發酵時間訂60分鐘)

4. 將步驟3的麵糰從麵包機內取出滾圓，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

5. 鬆弛好的麵糰用擀麵棍擀成四方形，把巧克力大理石片裹好，持續擀平摺疊的動作。

6. 取出麵包機內攪拌棒，把麵團放入，メニュ-選擇9(發酵功能)，定時60分鐘按下スタ-ト開始發酵。

7. メニュ-選擇10(烘烤功能)，定時45分鐘開始烘烤，時間到時就有美味的大理食麵包啦~



我承認我不是很會擀麵糰，所以成品的外表有很多破掉的巧克力。





但裡面就還挺成功的。





很不幸的這次遇到好幾次機器當機，是過熱還是bug阿？超頭痛的，每當一次要休息30分鐘才行，暈。