
準備材料:(我是參考美犽部落格做的)
1. 蛋6顆
2. 低筋麵粉185g
3. 糖100g
4. 柳橙汁84g
5. 沙拉油68g
做法如下:
1. 把蛋黃與蛋黃分開,在蛋黃內加入1/3糖攪拌至化開,繼續加入柳橙汁及油攪拌均勻。
2. 麵粉過篩後加入步驟1的蛋黃糊裡。
3. 打發蛋白,同時預熱烤箱;蛋白打到有點發再加入剩下的2/3糖。
4. 打好的蛋白到一半至步驟2的麵糊裡,拌均勻後再把麵糊到入剩下的蛋白裡攪拌均勻。
5. 放入模型裡,上下爐同時烤,溫度180度,烤約30分後換邊烤再約15分鐘,竹籤插入沒有沾黏即完成。

應該算是成功,但我的目標是做新美珍的布丁蛋糕,這個口感不太像,比較像海綿蛋糕。
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