2012/5/26

101/5/16古早味蛋糕(SO-1166)





準備材料:
(我是參考美犽部落格
做的)

1. 蛋6顆

2. 低筋麵粉185g

3. 糖100g

4. 柳橙汁84g

5. 沙拉油68g



做法如下:


1. 把蛋黃與蛋黃分開,在蛋黃內加入1/3糖攪拌至化開,繼續加入柳橙汁及油攪拌均勻。

2. 麵粉過篩後加入步驟1的蛋黃糊裡。

3. 打發蛋白,同時預熱烤箱;蛋白打到有點發再加入剩下的2/3糖。

4. 打好的蛋白到一半至步驟2的麵糊裡,拌均勻後再把麵糊到入剩下的蛋白裡攪拌均勻。

5. 放入模型裡,上下爐同時烤,溫度180度,烤約30分後換邊烤再約15分鐘,竹籤插入沒有沾黏即完成。







應該算是成功,但我的目標是做新美珍的布丁蛋糕,這個口感不太像,比較像海綿蛋糕。

沒有留言:

張貼留言